Shiitake Extrakt s 50% Polysacharidov 50ks (Lentinula edodes)

Je legendou medzi ázijskými hubami, ospevovaná je už cez 2 000 rokov a s šampionmi je najčastejšie pestovanou hubou na svete. Reč je o Shiitake. V Japonsku je považovaná za elixír života a možno aj preto sa o nej hovorí ako o "prameni zdraví z Japonska".

Rastie na stromoch, ale Japonci si ju pestujú aj vo svojich domácnostiach a pridávajú ju takmer do všetkého čo práve uvarí. Čím si Shiitake získala srdcia obyvateľov Krajina vychádzajúceho slnka a vlastne takmer celého sveta?

HISTÓRIA písana už dvetisíc rokov
Shiitake je dôležitou súčasťou tradičnej ázijskej medicíny už 2 000 rokov. Účinkov tejto huby využívajú teda už pekných pár rokov o čom svedčí aj zoznam neduhov, na ktoré Shiitake používali. A dôležitú úlohu hrala aj počas druhej svetovej vojny. Po zvrhnutí atómovej bomby na japonské mesto Hirošima, poslúžili účinky huby na zmiernenie následkov ožiarením a k obnove imunitného systému preživších.

Dnes je Shiitake obľúbenou prísadou v tradičných ázijských pokrmoch a aj v našej gastronómii sa začína udomácňovať. Môžeme ju upraviť podľa ľubovôle - uvariť, usušiť, ugrilovať, osmažiť či zapiecť. Chuť je lahodná, obsahuje veľa bielkovín a konzistencia je mäsitá, a tak nie je divu, že často nahrádza mäsové výrobky.

HUBA ZO STROMU SHII
Hoci to neznie príliš lákavo, Shiitake je drevokazná bazídiová huba, rastúca v skupinách na kmeňoch listnatých stromov. Jej útočiskom je predovšetkým dub, gaštan, buk, topoľ, hrab a podobné. Klobuk má hnedú až tmavočervenú farbu, je pokrytý šupinami a na niektorých miestach môže byť popraskaný. Priemer klouboku je 5 až 15 cm. Spodná strana klouboku je ružovkastá, u mladších húb má krémové zafarbenie. Noha je dlhá maximálne 5 cm a na povrchu sú jemné šupiny. Dužina je pevná a bielej farby.

A ako vlastne Shiitake prišla k svojmu menu? Jej názov je pochádza z japončiny, kedy "take" znamená huba a "shii" je strom na ktorom rastie. Poznáme ju ako Húževnatec jedlý a v latinčine je huba vedená ako Lentinus edodes.

Ako už sme veľakrát spomenuli, Shiitake pochádza z Ázie, predovšetkým z teplých a vlhkých oblastí juhovýchodu. A pretože sa jej popularita šíri celým svetom a prírodné zdroje by na vysoký dopyt nestačili, začala sa huba pestovať. Najskôr sa k tomu používali polená listnatých stromov, kedy sa vedľa narezaných kmeňov položili huby, ktoré sa rozšírili do vnútra, čo trvalo od 6 do 18 mesiacov. Dnes je pestovanie modernejšie a používa sa k tomu špeciálny substrát s obsahom pilín.

Dávkovanie
Všetky podstatné informácie už sme si zhrnuli, teraz už je na čase prezradiť správne dávkovanie. Shiitake extrakt vo forme kapsúl užívame denne, aspoň 20 minút pred jedlom a postačí nám k tomu jedna kapsula za deň, ktorú zapijeme dostatočným množstvom tekutiny. Po určitej dobe užívania môžeme podľa potreby pridať druhú kapsulu.

KTO BY SA MAL UŽÍVANIA VYVAROVAŤ
Kapsule nie sú vhodné pre tehotné a dojčiace ženy, malé deti a pre ľudí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi. Neužívajte ak užívate tiež imunosupresíva či sa stretávate so zníženou zrážanlivosťou krvi. Čo sa týka nežiaducich účinkov ani z dlhodobého hľadiska sa ich nemusíte obávať.