Alpinia Liečivá - Galgán Podzemok Mletý - Prášok 1kg (Alpinia officinarum)

Galgán lekársky je rastlina z čeľade zázvorovitých (Zingiberaceae), ktorá vyniká vysokým obsahom silíc, najmä v podzemkoch a semenách. Galgán dosahuje výšku až 2 m a vytvára typické trsy, tvorené dlhými kopijovitými listami. Pochádza z Číny, postupom času sa rozšíril do Indie a ďalších ázijských štátov. Predmetom zberu sú plazivé podzemky, ktoré sa sušia a ďalej sa využívajú ako korenie, ale aj na prípravu tinktúr a žalúdočných likérov.

Galgán, niekedy tiež nazývaný siamský zázvor, je charakteristický svojou korenistou chuťou pripomínajúcou zmes korenia a zázvoru.

Ako korenie sa používa najmä v thajskej a indonézskej kuchyni. Pridáva sa do dusených pokrmov z rôznych druhov mäsa, ale aj zeleninových zmesí.

Využíva sa aj vo fytoterapii, je súčasťou indickej ajurvédy. Galgán má pozitívny vplyv na normálne trávenie.

Použitie: Galgán sa používa na dochutenie dusených pokrmov, najmä z jahňacieho a kuracieho mäsa, zeleninových pokrmov a polievok.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.