Sumach Garbiarsky - Sumah Mletý - Prášok 1kg (Rhus coriaria)

Škumpa/Sumach garbiarska je opadavý strom dosahujúci výšku až 4 m, ktorý bol pôvodne rozšírený v Stredozemí a juhozápadnej Ázii. Predmetom zberu sú plody – chlpaté kôstkovice charakteristickej červenej farby. Namletím týchto plodov sa získava korenie sumah (niekedy aj sumaq).

Sumah vyniká svojou temne červenou farbou a kyslou chuťou. Je súčasťou tureckej a arabskej kuchyne, kde sa používa na ražnené mäsa, do kebabov, šalátov, jogurtových dippov, ale aj strukovín. Sumah vďaka svojej kyslej chuti v receptoch nahrádza ocot.

Použitie: Sumah je korenie arabskej a tureckej kuchyne, pridáva sa do kebabov, hodí sa na grilované mäso, do šalátov, jogurtových dipov a strukovín.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.