Tonka Fazule 1200g (Dipteryx odorata)

Tonka fazuľa (Balzamovník), niekedy tiež nazývané tonka bôby (bean), sú fermentovaná semená stromu silovoňa obyčajného, ktorý rastie v Strednej Amerike a na severe Južnej Ameriky. Tonka sa v histórii používala v parfumérii a tabakovom priemysle ako náhradka vanilky.

V posledných rokoch sa vďaka svojmu špecifickému aróma stala veľmi obľúbenou surovinou v gastronómii, najmä vo francúzskej kuchyni.

Aróma tonkových bôbov po nastrúhaní pripomína korenistú vanilku, nugát a orechy, je veľmi silné - pre dochutenie stačí použiť len veľmi malé množstvo.

Počas skladovania sa môžu vyvíjať bielych kryštálov na povrchu bôbov. Tieto kryštáliky nie sú na závadu, jedná sa o prirodzený proces počas skladovania, nemá vplyv na kvalitu bôbov.

Ustanovenia nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006, o výživových a zdravotných tvrdeniach, nám nedovoľuje informovať vás o pozitívnych účinkoch tejto rastliny na váš organizmus. Informácie o pôsobení si prosím dohľadajte vo voľne dostupných zdrojoch na internete či v literatúre

Použitie: Tonkové bôby sa využívajú predovšetkým na ochutenie omáčok, zmrzlín, čokolád a ďalších pokrmov. Ich aróma je veľmi výrazné, stačí použiť len veľmi malé množstvo - na špičku noža.

Skladovanie: Skladujte starostlivo uzavreté.

Balenia: 150, 300, 600, 1200g