Harissa - Zmes Korenia 100g

Harissa je ostrá zmes korenia s pôvodom v Tunise, obľúbená predovšetkým v Alžíri a Maroku. Základ zmesi tvorí chilli papričky, cesnak, rímska rasca a koriander.

Použitie: Harissa sa používa na prípravu ostrých omáčok podávaných k pečenému mäsu a zelenine. Pri tradičnej príprave stačí zmiešať s olivovým olejom do chuťovo veľmi pestrej pasty. Harissa je vhodná tiež k dodaniu ostrej chuti omáčkam, pečenému mäsu a zelenine alebo k príprave mäsa na grilovanie.

Netradičné jogurtový dip s harissou - potrebujeme:

    2 polievkové lyžice zmesi korenia Harissa;
    2 polievkové lyžice olivového oleja;
    1 téglik bieleho gréckeho jogurtu;
    citrónová šťava podľa chuti;
    soľ podľa chuti

Postup: harissu zmiešame s olivovým olejom na pastu, ktorú následne zmiešame s kyslou smotanou. Pastu odporúčame pridávať po častiach tak, aby vám pálivosť výsledného dipu vyhovovala. Nakoniec dochutíme šťavou z citróna a soľou.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.

Koreniaci prípravok. Balenia: 100g, 25g, 500g, 1kg