Piri Piri - Koreniaca Zmes 100g

Piri Piri je koreniace zmes, ktorá sa v využíva Mozambiku, Angole a rôznych častiach Afriky. Jedna sa o mierne ostré korenie, ktoré výborne dokresľuje chuť rôznych pokrmov, napr. mäso, omáčky. Piri Piri má štipľavú a sviežu vôňu. Chuť samotnej zmesi je cítiť po čili papričkách – vyvážená, celkovo príjemné pikantná. Neobsahuje soľ.

 

Zloženie: Cayenské korenie, paprika, cesnak, cibuľa, kardamóm, zázvor, oregano. Neobsahuje soľ.

 

Použitie:

Piri Piri sa výborne hodí najmä do mäsových pokrmov. Odporúča sa predovšetkým na grilované mäsá, na ražni a minútky. Ďalej do mletého mäsa a aj k príprave pečeného kurčaťa.

 

Recept: Mäso Piri Piri.

 

Na 4 porcie potrebujeme:

 

    1 kg mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie)

    50 ml červeného vína

    100 ml olivového oleja,

    3 polievkové Lyžica Piri,

    Soľ podľa chuti.

 

Postup: olivový olej, červené víno, korenie Piri Piri a soľ zmiešame a necháme pár minút odstáť. Naporciované mäso naložíme do pripravenej omáčky aspoň na 2 hod. odležať pred pečením. Pri grilovaní pravidelne potierame zvyškom piri piri omáčky. Mäso Piri Piri podávame so šalátom alebo s chrumkavým zemiakmi.

 

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.

 

Balenia: 100g, 250g, 500g, 1kg