Maha Masala - Zmes Korenia 100g

Maha masala je zmes korenia inšpirovaná indickou kuchyňou, s veľmi širokým uplatnením. Zmes má plnú chuť a výraznú vôňu po rímskej rasci a koriandra. Maha zvýrazní chuť pripravovaného pokrmu a dodá mu orientálne tóny indickej kuchyne.

 

 

Použitie: Zmes je určená k základnému ochutenie polievok, zeleninových jedál, nátierok, mäsa, ale i šalátov. Nevytvára hlavné chuť pokrmu, ale skôr podčiarkne a zvýrazní chuť ostatných surovín. Uplatnenie nachádza najmä vo vegetariánskej kuchyni.

Nátierka z červenej šošovice - potrebujeme:

    5 lyžíc olivového oleja;
    1 cibuľu nakrájanú na kocky;
    3 strúčiky cesnaku;
    1 mrkvu, nastrúhanú na hrubom strúhadle;
    0,5 l vody;
    1 lyžičku zmesi korenia Maha masala;
    soľ podľa chuti.

Postup: Na oleji orestujeme cibuľku a pretlačený cesnak. Po chvíli pridáme nastrúhanú mrkvu a lyžičku korenia, za občasného miešania spoločne orestujeme. K orestované zelenine pridáme prepláchnutú a odkvapkanú šošovku a spoločne opekáme cca 5 min. Šošovka musí byť dobre premiešaná s olejom, aby sa nepripaľovala. Potom zmes zalejeme 0,5 l vody a za občasného miešania varíme 15-20 min., Kým sa všetka voda nevyvarí. Vďaka občasnému miešania počas varu získa šošovka "nátierkové" konzistenciu. Zmes dochutíme soľou a necháme vychladnúť. Podávame s pečivom a zdobíme čerstvou zeleninou podľa chuti.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.

Koreniace prípravok. Balenia: 100g, 200g, 500g, 1kg