Chilli Con Carne - Zmes Korenia 120g

Chilli con carne je pikantná zmes korenia, ktorá vznikla na podklade rovnomenného svetoznámeho pokrmu. Pôvod chilli con carne je v Texase, ale presadzuje sa v ňom aj výrazný vplyv mexickej kuchyne. Základom korenie je paprika, chilli, oregano a rímsky kmín.

Použitie: Chilli con carne je zmes vhodná na prípravu rovnomenného pokrmu texaskej-mexickej kuchyne. Možno ju použiť na dochutenie ragú, gulášov, dusených zeleninových zmesí, ale aj mletého mäsa.

Chilli con carne - potrebujeme:

    1 lyžicu rastlinného oleja;
    1 cibuľu na drobno nakrájanú;
    1 červenú papriku nakrájanú na kúsky;
    500 g mletého hovädzieho mäsa;
    2 polievkové lyžice korenia Chilli con carne;
    ¼ liter hovädzieho vývaru (môže byť aj voda);
    plechovku krájaných paradajok;
    1 čajovú lyžičku cukru;
    plechovku sterilizovaných fazule;
    soľ a korenie podľa chuti.

 

Postup: V hrnci necháme na oleji zosklovatieť cibuľku, pridáme nakrájanú papriku a ešte krátko restujeme (3 min.). Pridáme mleté ​​mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky, posypeme ho korením a restujeme, kým sa nerozpadne. Potom podlejeme mäso vývarom, pridáme nakrájané paradajky, lyžičku cukru a dusíme nezakryté 20 min. Následne do zmesi primiešame scedenú fazuľu a dusíme ďalších 10 min. Dochutíme soľou a korením a podávame s pečivom.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.

Koreniaci prípravok. Balenia: 120g, 250g, 500g, 1kg